| 4 | Eiweiß |
| 100 g | Käse (Hartkäse nach Wahl), geriebener |
| 4 EL | Haferflocken, grobe |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Muskat |
| etwas | Paprikapulver |
Zubereitung
Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer kalten Schüssel steif schlagen.
Geriebenen Käse mit Haferflocken, Mehl und den Gewürzen vermischen. Mit einem Drittel des Eischnees kurz verrühren und dann den Rest des Schnees behutsam unterheben.
Mit einem Teelöffel Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 20 Minuten leicht bräunen lassen.